2月10日，河南省市場監(jiān)管局向全省餐飲服務(wù)單位及廣大消費者發(fā)布消費提示，提醒餐飲服務(wù)單位落實操作規(guī)范、筑牢安全底線，提醒消費者理性消費、科學(xué)飲食。

河南省市場監(jiān)管局提示，餐飲服務(wù)單位應(yīng)堅守持證經(jīng)營底線，亮證公示，不超范圍承接宴席。食材采購需源頭可溯，優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全、信譽良好的供應(yīng)商，堅決杜絕采購使用過期、變質(zhì)、來源不明的原料。加工環(huán)節(jié)需嚴防交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分開放置和使用。強化從業(yè)人員健康管理。一次性集體聚餐人數(shù)超過100人的，按規(guī)定對每餐次或批次食品成品進行留樣，并詳細記錄留樣信息。入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)規(guī)范打包封簽流程，標(biāo)注餐食制作時間與食用時限，訂餐平臺及送餐員要做好配送時效和衛(wèi)生管控。

消費者采購應(yīng)選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場，拒買無證流動攤販食材，查看外包裝標(biāo)識及感官狀態(tài)，進口食品核查報關(guān)與檢疫證明。隔夜熟食、剩飯剩菜要妥善保存，在確定未變質(zhì)的前提下，食用前維持70℃以上充分加熱3分鐘。外出就餐優(yōu)先選擇證照齊全、信譽良好、明廚亮灶的餐飲單位，提倡綠色消費，減少一次性餐具使用。拒食野生菌、不明野菜等高危食品，不生食海產(chǎn)品，特殊人群按需選餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇正規(guī)訂餐平臺上有證照、距離近、口碑好的外賣餐飲商家，盡量縮短餐食配送時間。避免訂購涼菜、生冷食品、生食海產(chǎn)品、裱花蛋糕等高風(fēng)險、易變質(zhì)食品。接餐時注意檢查容器與包裝完好度，查看食品質(zhì)量并保留消費憑證。（耿記安）