法治日?qǐng)?bào)全媒體記者 王春 通訊員 江小春 肖蘇衍

街頭巷尾的燒烤攤既是溫暖人心的市井煙火，也是點(diǎn)亮城市夜經(jīng)濟(jì)的活力引擎。然而，部分不法經(jīng)營(yíng)者卻用豬鴨肉冒充牛羊肉，以假充真、虛假宣傳，不僅辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，給蓬勃發(fā)展的夜經(jīng)濟(jì)“潑冷水”，更侵害了人民群眾“舌尖上的安全”。針對(duì)這一亂象，浙江省寧波市江北區(qū)人民檢察院開展專項(xiàng)監(jiān)督整治，以數(shù)字手段賦能法律監(jiān)督，以協(xié)同履職凝聚保護(hù)合力，交出了一份守護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的安心答卷。

“這家牛肉串價(jià)格便宜得離譜。”“吃起來肉質(zhì)也不對(duì)勁?！?025年年末，餐飲平臺(tái)上部分消費(fèi)者的評(píng)論引起了江北檢察機(jī)關(guān)的注意。發(fā)現(xiàn)這一情況后，江北區(qū)人民檢察院開展了“食藥安全益路行”專項(xiàng)監(jiān)督，針對(duì)燒烤餐飲肉質(zhì)摻假發(fā)現(xiàn)難、監(jiān)管執(zhí)法成本高等問題，創(chuàng)新構(gòu)建了“價(jià)格異常+負(fù)面評(píng)價(jià)”風(fēng)險(xiǎn)篩查數(shù)字監(jiān)督模型，整合外賣平臺(tái)銷售數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價(jià)格、消費(fèi)者差評(píng)等信息，精準(zhǔn)鎖定了10家高風(fēng)險(xiǎn)商戶。根據(jù)數(shù)字篩查結(jié)果，江北區(qū)人民檢察院進(jìn)一步開展抽樣送檢和實(shí)地調(diào)查，10份樣品中的6份被檢測(cè)出存在其他動(dòng)物源性成分，現(xiàn)場(chǎng)查實(shí)2家商戶長(zhǎng)期以豬腰、鴨胸肉等低價(jià)原料冒充“羊腰”“牛肉串”，隱蔽“假肉”終于現(xiàn)出原形。

食品安全治理不能單打獨(dú)斗。掌握證據(jù)后，江北區(qū)人民檢察院立即啟動(dòng)“公益訴訟+行政執(zhí)法+刑事司法”銜接機(jī)制，及時(shí)向主管部門制發(fā)了檢察建議，督促其依法查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)商戶，及時(shí)開展肉制品食品安全問題專項(xiàng)整治。主管部門針對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、產(chǎn)品宣傳等問題進(jìn)行全面排查，累計(jì)排查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體193家，檢查428戶次，抽檢產(chǎn)品40余批次。以此案為契機(jī)，江北區(qū)人民檢察院進(jìn)一步深化跨部門協(xié)同治理，完善行刑銜接機(jī)制和“刑事+公益訴訟”聯(lián)動(dòng)辦案模式，在檢驗(yàn)鑒定協(xié)同、線索雙向移送、調(diào)查執(zhí)法協(xié)作等方面形成監(jiān)管合力。

為規(guī)范燒烤餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，實(shí)現(xiàn)食品安全長(zhǎng)效治理，江北區(qū)人民檢察院推動(dòng)搭建了“監(jiān)管部門+平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方+商戶自律+群眾監(jiān)督”的群防聯(lián)管消費(fèi)安全共治體系。一方面，助推主管部門建立“線下巡查+線上網(wǎng)檢”線索排查機(jī)制，實(shí)現(xiàn)燒烤餐飲商戶“陽(yáng)光廚房”全場(chǎng)景覆蓋；另一方面，加強(qiáng)與外賣平臺(tái)溝通，要求強(qiáng)化食品原材料標(biāo)識(shí)的管理審核。

目前，專項(xiàng)整治行動(dòng)已督促立案查處行政違法案件7起，移送刑事立案4起，推動(dòng)有關(guān)部門組織覆蓋70余名從業(yè)人員的專題培訓(xùn)，外賣平臺(tái)已對(duì)虛假宣傳商戶采取下架、限流等措施，實(shí)現(xiàn)了肉制品食品安全監(jiān)管從事后查處到全流程規(guī)范的全面升級(jí)。